位於香港九龍啟德新綜合地標AIRSIDE的AIRSIDE Cafe，是Cafe Deco Group呈獻的全新烹調料理概念店。它不僅將日式Cafe的雅致與獨特融入了每一道菜式中，更是將開放式廚房的設計讓烹飪藝術展現無遺，讓食客可以近距離欣賞到每一道海陸美饌的製作或點綴過程，為食客的用餐體驗添上了獨特的記憶點。
走進位於AIRSIDE中庭的黃金地段的AIRSIDE Cafe，首先映入眼簾的是通透玻璃屋設計與自然日光的完美交織。佔地逾2,900平方呎，能容納116位食客，並以開放式廚房為特色，強調人與人之間的交流互動，讓食客在繁囂的城市中找到一個能分享美食與生活的舒適空間。
走進開放式廚房，你可以看到廚藝團隊的烹飪舞台，他們專注於每一道菜的製作，從嚴選的時令海鮮到多種肉食及素食佳餚，每一個環節都展現了對食材與烹調藝術的尊重與熱愛。其中， AIRSIDE Cafe的三道招牌菜品:
1. 「海鮮冷拼盤」（港幣988元）。
這道菜包羅了新鮮生蠔、海蝦、帶子、磯煮鮑魚、三文魚籽及龍蝦茶碗蒸，每種海鮮都在濃香甘甜的鷹嘴豆味噌及柚子胡椒醋的襯托下，展現出其鮮甜味美的獨特風味。
2. 「和牛他他」（港幣188元）。
這道菜選用了澳洲M8和牛，並混合了墨西哥辣椒及味噌，搭配豆腐脆片，為嫩滑的他他添上了香脆的層次。這種獨特的口感配搭，讓人在享受和牛的滑嫩與香味的同時，也能感受到豆腐脆片帶來的清爽與香脆。
3. 「烤季節鮮魚」（港幣348元）。
這道菜每日由廚藝團隊親自從市場搜羅最鮮活的魚產製作，綴以油漬茴香、西蘭花及鹹檸檬牛油，呈現出誘人滋味的海洋風味。每一口的咬下，都能感受到新鮮魚肉的滑嫩與茴香、西蘭花及鹹檸檬牛油的獨特風味交織在一起，令人陶醉。
除了海陸佳餚外，AIRSIDE Cafe的甜點菜單也是不容忽視的一環。特別推薦的「南瓜雪糕」和「乳酪雪糕」，以及獨特的「香蕉凍慕斯」和「柑橘酸忌廉」，都是讓人無法抵抗的甜美誘惑。
當然，美食與美酒的完美配搭也是不可或缺的。在這裡，你可以選擇從舊世界到新世界的多款精選葡萄酒，或是品嘗由調酒團隊手工調製的獨特雞尾酒，讓味蕾在不同的美酒美食間翻滾，享受無與倫比的味覺體驗。
AIRSIDE Cafe的室內設計由屢獲殊榮的日本室內設計公司乃村工藝社操刀，以「おもてなし（omotenashi）」為設計靈感，將日本的款待哲學與現代經典美學完美融合，創造出溫馨舒適的用餐氛圍。
AIRSIDE Café
九龍啟德AIRSIDE 322至323號舖
電話: 2117-1912 / 6508-0299 (Whatsapp)
