隨飲隨食的香港美酒佳餚巡禮 2021
有客無酒，有酒無餚；月白風清，如此良夜何？ 美酒與佳餚確實是分不開的。 臨近年尾，一年一度的香港美酒佳餚巡禮又來了。活動由11月1日開始，為期一個月，當中有兩個主要活動。第一個活動是遊「酒」香港自助行，因疫情關係，這次的香港美酒佳餚巡禮舉辦形式與往年不同，不再集中一個場地舉行，而是將美酒佳餚帶入4大自助行主題區，分別是中環、灣仔、堅尼地城及尖沙咀，共有約50間餐廳及酒吧提供美酒及佳餚。 每位參加的朋友需要購買電子品酒通行證，並透過手機程式與餐廳或酒吧兌換。電子品酒通行證共有兩款，分為價值港幣$250元「入門品味證」及價值港幣$500元「標準品味證」。 「入門品味證」包含5張品酒券；而「標準品味證」包含10張品酒券，另附送2個酒杯及餐飲優惠。 綜觀兌換方式，通常都會以1至3張品酒券兌換美酒或佳餚，經我研究過提供的酒單後，並不建議以3張品酒券兌換。以每張品酒券價值$50港元來說，使用3張已經價值$150，除非是頂級酒莊釀製的葡萄酒或高年份威士忌，否則本人覺得並非物有所值。 此外，首100名遊遍20間餐廳或酒吧的參加者，有機會額外獲贈品酒套裝，及價值$1,000港元的郵輪「抵用券」。 另一活動則是美酒佳話On-air，邀請本地與國際享負盛名的品酒專家分享美酒最新趨勢，並進行網上即時交流互動，總共有9個節目。本人首推由James Suckling主持的《2020期酒初嘗》，探索五款波爾多期酒。首先，James Suckling是著名葡萄酒評論家，主要評論舊世界葡萄酒，尤以意大利葡萄酒較為熟識。 在他擔任國際品酒雜誌《Wine Spectator》高级編輯兼歐洲局局長期間，他每年平均品嘗4,000枝葡萄酒。其次節目主題是2020波爾多期酒初嘗，中高價值葡萄酒需要時間陳年，有時候需要數年時間，而期酒則是那些葡萄酒還在木桶陳年，並未於市場公開發售，所以能夠於世界知名品酒師講解下，親嘗2020波爾多期酒機會實屬難得，當中Chateau Lascombes 及 Chateau Cantemerie都是左岸五級酒莊葡萄酒之一。 其餘節目亦相當吸引，包括有威士忌與生蠔的配搭、焙茶調酒二重奏、中西調配的雞尾酒班等。 如果大家對品酒有興趣，下次將會介紹一些值得推介的美酒給大家參考。 夜嵐，喜歡飲飲食食，同時對品酒情有獨鍾，尤其喜歡探索新世界葡萄酒。研究品酒十多年，曾經擔任過品酒評判，並取得由國際認可的品酒師課程Wine & Spirit Education Trust(WSET®️) Level 3 Advanced Certificate、澳州政府認可的A+ Australian Wine School Level 2 Certificate及 清酒品酒師Certified Sake Sommelier的「虛銜」。