不一樣就是不一樣，台灣鳳梨不等於菠蘿！

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早前因為中國暫停進口台灣鳳梨，引起一波「撐台灣，買鳳梨」的熱潮。香港有不少水果店都趁機購入台灣鳳梨，但原來菠蘿和鳳梨雖然看似相同，其實是不同的品種。到底如何分辨，就讓我們教懂你吧！ 台灣三大鳳梨品種 台灣鳳梨有三大品種，分別是金鑽鳳梨、甜蜜蜜鳳梨和牛奶鳳梨，當中又以金鑽鳳梨最為著名。不過它們的種植時間，一般都需要18個月才能收成。 加上台灣有九成鳳梨都是運往中國出售，所以中國這次的決定對台灣果農有極大影響。 鳳梨和菠蘿的外觀差別 雖然鳳梨和菠蘿都是鳳梨科，但因為產地不同，所以不論外觀還是味道都會略有不同。從外觀上來說，鳳梨的表皮偏向黃色，而且凹位邊緣是淺綠色，但菠蘿的表皮卻是橙黃色。 除此之外，菠蘿外殼上的「釘」會亦較鳳梨刺手。另一個分別在於頂部的「葉子」，其實綠色的部份不是葉子而是種子，屬於菠蘿的尾部。如果你細心留意，你會發現菠蘿的種子邊緣帶有鋸齒，鳳梨卻沒有。 鳳梨和菠蘿的進食方式 除了外觀不同，鳳梨的進食方式亦較菠蘿方便。首先菠蘿和鳳梨的果肉都會有黑色的刺眼，即是我們所說的「釘位」。菠蘿的「釘位」較鳳梨深，所以要先挖出所有的刺眼才能吃。 不過鳳梨的刺眼因為比較淺，通常可以直接食用。另外，菠蘿一般需要用鹽水浸泡，因為菠蘿含有蛋白酶，有機會導致過敏現象，而鹽水正可以溶解蛋白酶。

7種放進微波爐可能會爆炸的食物！

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對於事事追求「快」的香港人來說，微波爐的確十分方便。可是，除了發泡膠和鋁罐以外，有一些食物都不能放進微波爐。稍一不慎，隨時引起「爆炸」。如果不想發生意外，就得記住以下絕對不能「叮」的七種食物。 一、雞蛋 雞蛋內的蛋黃和蛋白因為加熱而不斷膨脹，但外面的蛋殼體積卻不會增大。當裡面的體積超過蛋殼所承受的範圍，便會發生爆炸。 二、葡萄 葡萄含有水份，而且粒與粒之間的距離又極為接近。當微波射進葡萄時，裡面的水份因為不能蒸發，令微波的頻率產生共震，威力加倍。因此便會產生火花，甚至爆炸。 三、有殼栗子 原理和雞蛋差不多，微波爐加熱時，栗子裡面的溫度上升，水份蒸發為水蒸氣，而外殼承受不住巨大壓力，便會爆開。 四、乾辣椒 乾辣椒具有辣椒素，在加熱時很容易起火，並會釋出刺鼻氣味。 五、牛奶 微波爐加熱牛奶時，液體溫度雖然超過沸點，卻不會立即沸騰。可是一旦搖晃，液體會立刻化為氣體，令牛奶噴出。 六、醬汁 使用微波爐加熱時，高温會令醬汁沸騰飛濺。雖然不會爆炸，但也會弄髒整個微波爐。 七、油炸食物 油類食物含有大量油脂，在密封的空間，高温會令油脂飛濺，使微波爐起火。

移民日本前，先想想你能否接受它們煩得要死的垃圾處理方式。

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最近香港掀起移民潮，日本更是其中一個年輕人考慮的地方。港人向來喜歡到日本旅遊，但移民要顧及的事情絕非如旅遊般輕鬆，單單日本的垃圾處理手法就已經足以讓你頭痛不已。 日本垃圾四大類別 日本的垃圾分為可燃垃圾、不可燃垃圾、資源回收和大件垃圾四大類別，而且有各自的處理方式。前三種類型的垃圾有定期收集次數，不過實際日期會跟據不同區域而有所不同，而第四種類型的垃圾則要預約才能拋棄。 普通垃圾的處理方式 不論是可燃垃圾、不可燃垃圾，還是資源回收，它們都有固定的收集頻率，通常可燃垃圾為每週二至三次，不可燃垃圾每月一至兩次，資源回收則是每週一次。如果移居初期真的記不起準確日子，你亦可以到公寓的垃圾收集場附近，查看自己區域的垃圾收集時間表。 何謂可燃垃圾？其實我們平時用到的紙巾、衣服、橡膠等等都屬於可燃性，而不可燃垃圾則包括小型電器、電池、玻璃等等。它們都屬於一次性用品，不能再作回收。 資源回收的種類就更為複雜，分別有塑料瓶、紙、瓶、罐、噴霧噴、螢光燈，而且每一樣東西都要清洗乾淨。此外，亦要緊記有某一些物品是不能回收的，例如牛奶盒、油瓶、化妝品瓶等等。以膠樽作為例子，除了要把瓶口的塑膠環剪掉外，還要將瓶蓋、包裝紙和膠樽分開三種不同的處理方法丟掉。 大件垃圾申報制度 在日本，大件垃圾的處理方法十分麻煩，不論是大型家具還是電器，都必須經過極為繁複的程序。首先要打電話到大件垃圾受理中心預約時間，然後客服會跟據垃圾的長、闊、高計算要繳付的費用，之後再到便利店付費並取得貼紙填上專用編號，最後才可以真正預約回收垃圾的日期。 移民絕非如想像般容易，要煩的事情亦不少，但至少要先認識當地的生活模式，否則只會辛苦自己、辛苦別人。

《尚氣》被諷是《習氣》，人長得醜有錯嗎？

Visual

選角是一部電影最重要的元素，而漫威最新發佈的《尚氣》預告片就因 男主角劉思慕而掀起極大迴響 。作為首位華裔超級英雄，劉思慕除了外型不討好，甚至被取笑像國家主席習近平。不過一套吸引的電影有很多因素，現在判斷《尚氣》能否打入中國市場，似乎言之尚早。 審美觀不同並非辱華，Why so serious？ 早在《尚氣》公佈預告片前，內地就因為滿大人的造型和名字，而引起辱華風波。滿大人的名字取材自傅滿洲，是英國推理小說作家薩克斯·羅默的虛構人物。 傅滿洲的形象是一個不折不扣的壞人，陰險而且排斥科技，甚至制定各種邪惡計劃，殘殺白人。故十九世紀有「黃禍論」之說，意指黃種人是禍患，白人應該聯手對抗黃種人，反映出上世紀西方人對黃種人的歧視。 直至今時今日，Marvel亦選擇用「滿大人」這個名字，所以被認為有特別意思。 至於造型方面，漫畫中的滿大人有長長的鬍子、向上揚的眉毛，給人一種奸詐的形象。不過，Marvel為了避免爭議，所以採取和漫畫完全不同的造型。電影中的梁朝偉具有霸氣的形象，其實和傅滿洲完全不一樣，可見Marvel刻意避開製造刻板印象。 如今劉思慕因相貌平凡，令「辱華」爭議再度甚囂塵上。內地網民認為這樣選角會加深外國對中國人的刻板印象，亦反映外國電影刻意醜化中國人，某程度上亦是歧視中國面孔。不過這種上綱上線的說法，根本是無稽之談。 選角要考慮的因素有很多，除了顏值，片酬、發展潛力、合作度都需要考慮。如果你有仔細留意，Marvel喜歡選一些很多不太著名的藝人去當主角。 例如克里斯在接拍《雷神》前，只是一個普通的小演員；羅拔唐尼在接拍《Ironman》前，只是一個因吸毒而入獄的男星。而且外國人面對不同種族，亦有自己的審美觀，又何來醜化之言？ 電影不應該和政治掛勾 面對龐大的中國市場，荷里活電影不斷擴充發展，希望能夠在亞洲地區分一杯羹。早在二十年代開始，荷里活電影便已經開始打進中國市場。不過要引入中國市場亦非易事，最近中美局勢緊張，電影的情節會容易刺激內地情緒，「辱華」一詞更在內地討論區經常出現。 因為種種的政治原因，中國市場要顧及的東西比其他地區更多。加上近年來反美情緒愈趨激烈，自然對美國電影的要求更嚴格，甚至會放大電影的一些內容。 「辱華」、「不辱華」是十分主觀的看法，但文化和創意從來都不應該和政治掛勾。如果將《尚氣》刻劃成一個無所不能的民族英雄角色，雖然會更受國內網民歡迎，但只會失去角色的特點。 有時候，因為節情需要，所以要把角色刻劃成十惡不赦。但這並非「辱華」，可能只是有人對號入座，將當中的情節聯想為近日的政治鬥爭，把它當成兩國在軟實力上的較量，那一方「跪低」便是贏家。不過，如果存有「辱華」成份，我們當然要站出來發聲，但緊記不要無限放大。

六萬年與世隔絕的桑提內爾人，印度政府：即使殺害進島人也不會被起訴

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如果獨自流浪荒島，你會對甚麼感到懼怕？ 荒涼為黑暗添上的毛骨悚然、猙獰凶猛的野獸，還是因為沒有食物而要生吞肥滋滋的小白蟲？在猶豫到底哪個比較可怕嗎？或許你應該慶幸，這個荒島並不是桑提內爾人（Sentinelese）所居住的安達曼群島北桑提內爾島，不然應該在沒有機會面對月光、未被野獸發現前已被箭射殺。 桑提內爾人住在孟加拉灣安達曼群島的北桑提內爾島，他們屬於尼格利陀人種，與泰國的馬尼人、馬來西亞的塞芒人、菲律賓的陳埃塔人同源，唯桑提內爾人六萬年來一直與世隔絕，即使與鄰近部落也未有溝通，不曾接觸外來的人與事。 他們有着自己獨有的語言、文化及生活方式，但因為極為排外的性格，讓島外人難以進一步了解其習俗。而印度政府亦為了保護他們的獨有文化，規定島嶼外4.8公里範圍為禁區，更在1956年宣布島嶼不對外開放，定時有巡邏船確保桑提內爾人不受干擾，並且不會起訴殺死外來者的桑提內爾人。 北桑提內爾島面積只有約72平方公里，熱帶氣候令植物生長茂盛，但因為島被珊瑚礁圍繞，加上海域氣候多變，令每年只有兩個月能讓船隻靠近。 根據人類學家的遠距離觀察，坐擁豐富生存資源的桑提內爾人不懂得生火，但會嘗試保存雷擊產生的火。此外，他們也未有發展出農耕技術，但會狩獵及在近海地區捕魚，目前應停留在石器時代的生存方式。 可能你會說，只是他們單方面拒絕與外界溝通，但總會有人想更了解和接近他們吧？ 不錯，18世紀時英國曾接近該島嶼，並帶走了數個桑提內爾人，可能這便是為何他們這麼排外的原因。其後，2006年再次有人接近並被殺害，遺體更被插在岸邊的竹竿上。 2018年，有一位來自美國的傅教士John Allen Chau嘗試接近桑提內爾人傳教，他在出發前已帶備疫苗、學習基本的語言及醫療知識，並在北桑提內爾島附近的布雷爾港進行隔離3天。 正常的情況下，除了從正途向印度政府申請許可證外，便沒有任何合法的方式前往北桑提內爾島，所以John選擇用金錢去賄賂當地5個漁夫。 漁夫們把他送至距離島約490米便拒絕前行，John選擇帶同聖經、坐上獨木舟獨自划船前進，到岸後便立刻遇見手持弓箭的戰鬥狀態島民，John立即呼叫：「我愛你，耶穌也愛你！」唯島民視若無睹，他的第一次傳教之旅宣告失敗。 第二次，John抵達島嶼後嘗試唱着歌接近島民，並說着鄰近族群的語言，但他們還是無動於衷。第三次時，島民仍與John保持距離，不論John說甚麼或做甚麼，島民只是弓箭相待及對他不友善的笑，讓他感到挫折並萌生放棄念頭。 在John的日記中，他曾記錄自己把魚送給一個年輕的桑提內爾人，但對方則對他的胸口瞄準及射出箭，幸好當時聖經放在他胸口為他擋了一箭。 放棄念頭並沒有持續下去，因為遺失護照令John要暫時繼續留在印度，思前想後便決定再次出發。這一次出發，John認為在島外等待他的漁船或會令到桑提內爾人感到不安，故此便讓漁夫離開。 目擊漁夫表示，他看到John中箭後欲離開，但桑提內爾人上前並用繩索套住其頸項，翌日他的屍體便出現在海岸邊。 現在，如果不幸流落荒島，你最害怕的又會是甚麼呢？

香港不但縱容劣食，還會懲罰良食！

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香港人搵食艱難， 勞勞役役仲冇啖好食，每次臨近午膳時份， 一眾打工仔的選擇困難症就開始發難，因為㨂來㨂去，間間都差不多的貴，也差不多的難食，然而搵食大過好食，大部分人都只能粉絲當魚翅，塞飽個肚就趕返去開工。 偶爾冒起幾間用心經營的餐廳，還要祈求米芝蓮不要幫襯。因為星星拎得越多，間鋪執得越快，熬得到一煲靚湯，熬不過業主加租。 專門研究香港飲食文化的蕭欣浩博士在他的著作《流動香港飲食誌》中，就有不少篇幅專門討論香港劣食文化，當中他還指出這種文化，在我們細細個，強行嚥下中小學裡的學校飯餐時就埋下了禍根。 2018年9月有一場九號風暴，香港中小學因而連續停課兩日，有飯盒供應商為了響應珍惜食物的理念，將原本是中小學生的午餐免費分發給街坊。 家長和街坊們在嚥下這個特餐的時候，才如夢初醒般感嘆起原來小朋友在學校努力學習一個上午，在辛勞過後，犒賞他們的竟然是煮到爛腍、充滿味精和掛滿「倒汗水」的營養餐。 香港的小孩由小一到中三，也許更長，超過九年的時間，就是以這種劣食充飢。背後的原因是學校的疏忽，但也是家長的莫不關心。在這種飲食環境下長的小孩，他們識食嗎，懂得分辨什麼是良食，什麼是劣食嗎？ 可能到今天，香港已經進入，家長食不知味，也不在意小孩有否良好的飲食教育，小孩長大成為新一代食不知味的父母，這般無窮往下輪迴的局面。 《流動香港飲食誌》裡不單指出劣食文化從學童開始，更說到在這種飲食教育長大的一代，在今天，只會用「隱世、夢幻、抵食、好食」來評價食物。 因為沒有分辨味道的能力，所以新一代發展出一種只在手機屏膜裡就能分辨出食物味道的能力，相機就是他們的舌頭。因為沒有分辨味道的能力，所以只能夠依靠Like數來選擇餐廳。你想和他們討論一番，他們還說你不懂。 香港進入劣食的年代，我們不能全然怪責香港人不懂吃，在這個金錢掛帥的地方，業主無底線的加租，領匯將原來公共的飲食環境私營化，亦難脫罪責。 這種一切看錢向的機制就像是告訴餐廳大廚「你唔好做咁好啊，我加你租架」。但是一直讉責無良資本無法令到香港變得更加好，要改變只能靠用腳投票。在今天，香港經歷風風雨雨後，孕育出一種特殊的「懲罰」文化，我們發現金錢亦是一種選票。 我們不單可以把這種選票投在自己認為在價值的地方，還可以投在真正的美食身上，同時不再將就每天以劣食過活，趕絕用粉絲賣魚翅的價錢，這樣香港的飲食文化相信還能留有一線生機。 除了劣食以外，《流動香港飲食誌》裡還提到許多值得討論的飲食議題，例如寶蓮寺賣含有動物基因的素食、元朗指羊為狗、栗米班腩飯冇班腩、流動美食車的失敗等等。 這些議題我們可能只當作是新聞，是茶餘飯後的談資，新鮮一過，就遺失在歲月之中。但其實這些議題背後的因由都是我們用腳投票依據，只有學懂用腳投票，劣食學校飯餐，劣食隔離營等等現像才能不會無窮無盡的出現。