43年前的一村一品運動，香港人痴迷日本產品的根源！
日本的農產品一直都很受香港人歡迎， 在2020年日本農林水產出口總額9223億日圓中（約692億港元），香港就佔了2061億，「榮獲」第一入口地區。 到底日本農產品有何種魔力，令到香港人如此痴迷呢？ 日本的一村一品運動 1979年，日本大分縣前知事平松守彥提出了一村一品運動，希望在保護農民家業、妥善利用在地資源、令任何人可以隨時隨地在地生產起來這三個前提下，開發每個地區的獨有的產品，以差異化和高品質通住世界，最終使農村地區自給自足，亦即是所謂在地全球化的策略。 像大分縣為了打造出最好的冬菇，不惜用上比普遍在中國用菌床養殖方法貴上３—４倍的原木栽培（意為室外樹木栽培），這樣培育出來的香菇圓渾肉厚，還獲得歐洲市場的「有機JAS認証」，在2017年的出口量高達到7.2噸。 一村一品的發起人 1924年，平松守彥在日本大分縣出生，25歳就進入舊商工省（即現在的經濟產業省），擔任電子工業課長補佐。 當時日本為了研發及生產本國電腦，對本地產業進行大量補貼和協助，甚至禁止外國電腦進口。 雖然日本的電腦研發迅速，但當時IBM擁有大量技術專利，為此日本要付高昂的專利費。當時平松守彥就參與起對外的談判，爭取得較低的專利費，保護日本本土產業的發展。 1975年，平松守彥就任大分縣知事，四年後提出的一村一品運動，令當時在國內不太有名的大分縣在日本國內殺出一條血路，及後將一村一品運動推行至全國，其想法更影響至整個亞洲，中國、泰國、越南、台灣都受到了很大的啟發。 1995年，平松守彥就獲得有亞洲諾貝爾之稱的拉蒙·麥格塞塞獎，以表揚他就整個亞洲經濟的貢獻。 柚子的馬路村 一村一品不是單純開發一種高品質產品，而是開拓出一條產業鏈。 四國高知縣的馬路村本來是一個人口不足一千人的小村，由於村內山林面積有近96%，世代村民都以林木業維生。但自政府的保護森林的政策出台，令到村民不得不放棄林木業。 後來村民利用當地高降雨量和水質優良的特點改種柚子，種出的柚子皮清幽香，汁水豐富，但外貌卻不堪入目。村民們一直為「貨出不去、馬路村發不了大財」的問題而煩惱。 1975年，馬路村農會想到可以利用柚子的果汁、果肉、果皮，開發大量加工品，包括柚子酢、柚子醬、柚子味噌等，這樣除了種植業，食品加工業亦開始發展起來。 及後一款叫「ごっくん馬路村」的柚子汁飲品面世，馬路村的柚子終於在日本國內打響名堂，現在馬路村的柚子甚至用來開發化妝品。 在柚子產品大賣後，馬路村又宣傳自己環境保護的成功，以「自然景觀優美鄉村」的名字發展起旅遊業。 馬路村完美實現了一村一品運動的精神，年產800噸柚子，最高年營收達30億日幣，「柚子出去、遊客進來，馬路村發大財」。 日本產品的奇蹟又何止馬路村的柚子，像17年登陸香港的近大金槍魚脊骨高湯香醇魚介鹽拉麵，就在一個月內賣出150萬個。 近畿大學水產研究所在1970年開始養殖黑鮪魚（藍鰭金槍魚）的相關研究，花費整整32年，將野生的吞拿魚卵，轉化為人工養殖，可以量產的藍鰭金槍魚。而且，與野生的金槍魚比起來，養殖的肉質更柔軟，脂肪更肥厚。 殖一條金槍魚需時4-5年，所以自17年後，近大金槍魚杯麵都遲遲未能回貨。直到不久前由Meat Master旗下「為食貓貓 Eatie Kitty」再度努力協商後，才再度回港。 近大金槍魚杯面利用金槍魚魚脊骨的精華部分熬成高湯，加入脫水吞拿魚粒帶出魚的鮮味，再加入雞肉、扇貝等新鮮原料提香，加上近大水產研究所數十年專注一個產品的精神，你吃下肚的杯麵又怎止杯麵這麼簡單！ 現在購買一箱12個杯麵，還能享有抗疫價$400.00(原價$576.00) 立即訂購： https://bit.ly/3fxhpgQ
