融會江浙滬精緻美食特色的中菜食府「江蘇銘悅」為喜迎開業後首個農曆新年，現由即日起至2023年2月5日期間誠意推出一系列新春美饌。由經驗豐富的廚藝團隊傾力呈獻豐盛盆菜、滋味賀歲菜單及應節糕點，為傳統春節聚會注入醉人的江南風情，與全城一同送虎迎兔。
「江蘇銘悅」的骨幹成員在本地及亞洲區內擁有逾20年紮實的中菜料理經驗，並曾於多間知名食府掌廚，如夜上海及新加坡翡翠集團；自開業以來團隊一直致力從江蘇及其毗鄰地區搜羅各式時令食材，以展現江蘇菜系特點為大前提，取菜系中引以為傲的烹調方法——燉、燜、蒸、炒，搭配精湛刀功及手工廚藝，為全城美食愛好者帶來一系列風格樸實無華的美味菜餚。
以江南滋味詮釋傳統節慶盆菜
傳統盆菜歷史悠久，一直是大眾於喜慶節日與親朋好友分享滋味祝福的首選；因此「江蘇銘悅」特別為今個兔年推出「江南新春一品盆菜」（港幣2,280元，可供6至8人享用），精選多款別具江南特色的美點搭配以三黃雞熬製而成的「特濃黃金雞湯」，成就極具江蘇風味的盆菜選擇。
「江南新春一品盆菜」滿載廚藝團隊以匠心工藝炮製的江蘇特色滋味，薈萃多達16款精選食材，當中包括嚴選本地黑毛豬手製的「秘製紅燒獅子頭」、使用自家秘方滷製而成的「杭州虎皮炆肉」、以秘製醃料醃製十日的「上海鹹肉」、猶如金元寶形狀的「手工鮮肉蛋餃」及豆香撲鼻的「浙江百葉結」，搭配香濃且滋補的黃金雞湯絕是新春佳節團年的溫馨之選。
「江南新春一品盆菜」
其餘矜貴食材還有「鮑汁花膠」、選用智利清湯鮑魚手工製作的「極品鮑魚」、優質「蠔皇」、「日本遼參」、「鮮甜虎蝦」；另有口感厚身爽脆的「雲南野竹笙」、「浙江粉皮」、「高山菜」、「日本大根」、「花菇」、及精心搜羅自上海百年老字號的「上海年糕」。
「江南新春一品盆菜」定價為港幣2,280元（可供6至8位用），賓客於2023年1月15日前預訂，更可享早鳥優惠，以港幣1,980元率先訂購此豐盛盆菜。同時，所有訂單均會附送額外的「特濃黃金雞湯」，如賓客有感意猶未盡，更可以於享用盆菜後加入火鍋配料，繼續與親朋好友品味湯底的鮮甜味美。
送虎迎兔的賀歲盛宴之選
「江蘇銘悅」於今個新春推出兩款盛宴菜單，薈萃江浙滬的飲食文化及特色，讓賓客可與親朋好友品味滿載祝福心意的滋味美饌。
當中可供四位起用的「賀年春節饗宴」定價為每位港幣780元，焦點落在廚藝團隊的心機之作「醃川英䱽魚扒」——採用十年紹興酒醃製兩天，以酒香提升魚肉鮮味；而「乾鍋頭抽頂鴿」亦精選頭抽醃製鴿子，成就肉嫩香甜卻沒有絲毫羶味的醇厚風味。一系列精美佳餚如窩心湯品「羊肚菌花膠螺頭湯」、江南名菜「雪女紅河蝦仁」及「上海百葉結櫻桃肉」皆為佳節倍添繽紛美味；另有前菜三小碟，包羅「雙色鎮江肴肉」、「杭椒鮮鮑角」及「蔥油海蜇頭」，伴以期間限定點心「白松露醬小龍包」，及寄語笑口常開的甜點「妃子笑炸湯圓」，令盛宴更為完滿。
「醃川英䱽魚扒」
另一供六位起用的「江蘇新禧盛宴」則定價為每位港幣1,280元，菜單同樣備有時令期間限定點心「白松露醬小龍包」及甜點「妃子笑炸湯圓」，前菜三小碟為「無錫雙魚兒」、「粉皮棒棒雞」及「蔥油海蜇頭」；湯品有洋溢暖意的「紅燒海鮮金湯」。主菜方面用料上乘，不乏寓意祝福之選如「碧綠豆蓉玉帶皇」、「三蔥頭抽焗英䱽扒」、「吉品乾鮑扣八頭花膠」、「蒜子酒香醬油鴿」及「紅燒冬筍豆杯苗」。
「吉品乾鮑扣八頭花膠」
首推賀年糕點照顧新春送禮的顧客需要
於新春期間要為親朋好友送上賀歲祝福，首選必定為「江蘇銘悅」首度推出的賀年糕點。兩款包裝精美又不失東方韻味的糕點選擇包括「棗泥拉糕」（港幣138元）；由經典的蘇式風味糕類小食變奏而成，以自家炒製的棗泥及木薯粉打造軟糯口感，並於面層加入香甜椰汁，豐富食味。而「傳統蘿蔔糕」（港幣168元）則採用優質蘿蔔、上等蝦米及臘味設計，清甜惹味。
「棗泥拉糕」及「傳統蘿蔔糕」
「江蘇銘悅」同時推出新春禮盒裝選擇，定價為港幣388元；禮盒包括「棗泥拉糕」乙盒、「傳統蘿蔔糕」乙盒、「自家製中式腰果曲奇」（八塊）及「精選碧螺春茶葉」。顧客於2023年1月15日前訂購，更可享早鳥優惠價，以港幣355元購買心頭好，為送虎迎兔做好準備。
「江蘇銘悅」位於香港上環干諾道中130至136號誠信大廈2樓，鄰近上環港鐵站（C出口僅一分鐘路程）及香港上環港澳碼頭（約十分鐘路程）；營業時間為星期一至星期日，上午11時30分至晚上11時。於新春佳節期間，「江蘇銘悅」的營業時間如常。
