Appetite

「和果子」是日本甜點藝術的結晶,糅合了傳統與現代的風格,深深地體現了日本文化的厚重。以各式果實為基底,隨著四季的輪轉,其形狀、色彩與口感都經過細心的設計,完美地展現在這種日本甜點中。

「和果子」就像一幅色彩繽紛的畫卷,隨著季節的流轉,畫出春、夏、秋、冬的四季風情:

春季新生的綠葉和嫩桃子的嬌嫩;

夏日的柑橘和葡萄帶來的清涼;

秋天的豐滿果實和色彩對比;

冬季的雪花和栗子的溫暖和甜美。

每一種季節的「和果子」,都獨特地呈現出大自然的慷慨與智慧。

  1. 春天的櫻餅和花見糰子:

櫻餅和花見糰子是日本春季最受歡迎的和菓子之一。櫻餅外層以米粉和糯米粉為基礎,內部填充紅豆泥或其他甜餡,形狀像櫻花。花見糰子則由糯米製成,口味多樣,形狀像小圓球。這些點心在賞櫻時非常受歡迎,人們經常在野餐和花見活動中享用。

 

  1. 夏天的水羊羹:

水羊羹是日本夏季最受歡迎的清涼甜點之一。它由綠豆粉、水和糖煮沸,再加入果凍、水果或其他配料。水羊羹的質地柔軟,口感清爽,非常適合在炎熱的夏天品嚐。

  1. 秋天的萩餅和栗金團:

萩餅以萩花為主題,使用糯米粉和白玉粉製成,外層有綠色粉末,內部填充紅豆泥或其他甜餡料。栗金團則是由糯米製成,內部填充處理過的栗子泥。這些秋季點心在賞楓時非常受歡迎。

  1. 冬天的柚子餅:

柚子餅是冬天常見的和菓子,以柚子為主要成分。由柚子皮、柚子汁和糯米粉等製成,外觀圓形或其他造型,帶有柚子的清香和淡淡的酸甜味。在冬季時節,柚子餅非常受歡迎,被視為帶來溫暖和舒適感的甜點。人們常在冬至和寒冷的日子品嚐柚子餅。

「和果子」不只是日本的甜點,也是日本人情感的表達方式。在許多節日和慶祝活動中,「和果子」經常被用作向親友傳達祝福和關懷的禮物。不論是春節的麩菓子,還是夏季節日以當季水果製作的「和果子」,都是他們對生活的熱愛和對自然的敬仰的表現。

 

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