Alto Adige，也被稱為Südtirol，整個產區面積雖不大，產量亦僅佔意大利葡萄酒總產量的1%，但其酒質及多元風格，令人目不暇給。位處毗鄰奧地利的意大利北部山區，當地德語和意大利語皆普遍通用，令該區酒釀不但受兩地氣候影響，同時融合兩地文化。其小型酒莊位於海拔高達1,000米的陡坡上，於冰河時代間構成由不同土壤類型組成的複雜泥層，當中包含多達150種岩石，令葡萄園的土壤只相隔百米已有不同。
得益於其獨特的地理位置丶土壤及氣候，加上阿爾卑斯山的溫和大陸氣候及充足的降雨量，使區內如有神助般可同時種植多達二十種葡萄品種，由明亮新鮮的活潑氣酒丶芳香純淨的白酒丶優雅鮮美的紅酒丶豐柔迷人的甜酒，一應俱全；當中更有98%獲意大利法定產區葡萄酒（Controlled Designation of Origin，DOC）認證。
Alto Adige酒區白酒以旗艦葡萄品種灰比諾（Pinot Grigio）為主導，超越了長居榜首位置的施基亞瓦（Schiava）。另一為人樂道的是瓊瑤漿（Gewürztraminer）；另有白比諾（Pinot Bianco）丶莎當妮（Chardonnay）丶長相思（Sauvignon Blanc）丶米勒圖高（Müller-Thurgau）；及相對較低調的薏絲玲（Riesling）及詩雲拿（Sylvaner）。而紅酒方面有高貴的產區大使拉格蘭（Lagrein）丶黑比諾（Pinot Nero）丶梅鹿（Merlot）及蜜思嘉（Red Muscat）。
小編特別挑選六款現已於香港有售的美酒選擇，當中包括三款來自區內的頂級酒莊，酒體新鮮清爽，滿溢礦物風味，且廣受酒評家們均讚譽的白葡萄酒；以及三款甘美飽滿，絲絨綿滑的紅葡萄酒——其中三款的精選推介紅酒在釀造過程中更採用合共超過二十款種植於當地獨特山區地型的葡萄品種，果香豐沛怡人。
1。「Kellerei Terlan，Pinot Bianco Riserva，Vorberg，Alto Adige Terlano DOC，2019」
酒色稻黃，輕泛翠光，酒體飽滿，散發出濃郁雲尼拿香氣，輕送蘋果及梨子的成熟果香。餘韻帶著洋甘菊丶香料及酵母的風味，令人回味。 Terlano是被譽為意大利最佳的合作社之一，承襲優秀傳統，以人手採摘及挑選葡萄，輕柔地壓榨葡萄串，並在橡木桶陳存12個月。酒釀配搭三文魚丶貝類和芝士等派對美食，相得益彰。（於 Xtra Wine有售，定價為港幣289元）
2。「Peter Zemmer，Pinot Grigio Riserva，Giatl，Alto Adige DOC，2019」
灰比諾（Pinot Grigio）為奧拓阿迪傑產量最高的葡萄品種。此酒釀酒色淡金，高雅不膩，酒體飽滿，香氣細膩；擁有豐富的百香果丶番石榴丶梨子及接骨木花的風韻，輕帶生薑與蜂蜜香，在味蕾上漫舞。壓榨前的短暫冷浸漬令果味更鮮活，及後在小型法國橡木桶中發酵，並與酵母陳存12個月，然後在其設計獨特的酒瓶中陳釀數月，層次複雜可期。極適合素食者品味，與以蔬菜為主的主菜搭配天衣無縫。（於 Deco Wines有售，定價為港幣289元）
3。「Pacherhof，Riesling，Alto Adige Valle Isarco DOC，2020」
Pacherhof 家族葡萄園歷史悠久，其薏絲玲（Riesling）來自陽光明媚的艾薩克山谷（Valle Isarco）的山坡，為一系列特殊的Alto Adige法定產區的白葡萄酒之一。酒莊的酒窖大師Andrea Huber為這款著名的芳香葡萄，注入優雅的結構及精緻的桃子和梨子的美味。酒色明黃，輕泛綠光，酸度平衡，餘韻細膩，其風味與水果沙律完美搭配。（於 TenCellars 有售，定價為港幣240元）
4。「Kellerei Kaltern，Schiava，Quintessenz Classico Superiore，Alto Adige DOC Lago di Caldaro Superiore，2020」
酒莊依鄰湖畔，國際知名，釀造的施基亞瓦（Schiava）葡萄酒呈深紅寶石酒色，果香滿載櫻桃丶紅桑子和士多啤梨，並帶有一絲苦杏仁的香氣，餘韻成熟悠長，縈繞不散。帶皮且經蘋果酸乳酸發酵，並延長浸漬達10天，及後在橡木桶中陳存6個月，成就飽滿柔厚丶結構優雅的佳釀，完美搭配聖誕火腿及冷盤。（於 Xtra Wine 有售，定價為港幣143元）
5。「Elena Walch，Pinot Nero，Blauburgunder，Alto Adige DOC，2020」
曾為建築師的Elena Walch在嫁入當地享負盛名的釀酒家族後，現在她與其女兒Julia和Karoline聯手釀造此款清澈新鮮，呈紅寶石色的黑比諾（Pinot Nero）美酒。香氣活潑，散發紅色漿果丶櫻桃丶紅桑子丶香料及白胡椒風味，造就果味豐沛的柔軟結構，單寧如絨。其年輕優雅的餘韻非常適合在佳節期間配搭煙燻火雞。（於 Castello del Vino 有售，定價為港幣220元）
6。「Weingut Pfitscher，Lagrein，Rivus，Alto Adige DOC，2020」
Pfitscher家族投放三代人的精神心血，成功釀造此款單寧豐富，和諧而濃郁的精品。酒色墨紫，輕漫淡淡的紫羅蘭丶野生漿果丶新鮮櫻桃及李子的香氣。拉格蘭（Lagrein）葡萄經過14天持續浸渣發酵，再在小橡木桶中陳存15個月，成就特色及辛香俱備的佳釀——在聖誕節與牛肉和野味一起享用，美味無窮。（於 Certa 有售，定價為港幣210元）
Alto Adige在過去二十年才廣泛為人知曉，有賴約5,000名小規模葡萄種植者為傳統酒業注入創新思維；他們年輕且充滿活力，更為當地釀酒產業引入嶄新的應用科技及知識。他們更是孜孜不倦地結合幾代人的經驗，在尊重自然生態及重視可持續性的前提下不斷創新進步。
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