於鬧市中偶遇這棟白色建築。「和昌大押」，為灣仔區百年古蹟，四幢相連陽臺長廊式樓宇，帶著水波似的風情，環望莊士敦道。沿著樓宇中部的樓梯往上，霓虹燈訴說未散的故事，以飽和的紅充斥婉轉的燈管，引人向上探尋。「和昌飯店」，翻新這座建築，以傳統的滋味碰撞創新手法，把歷史收入杯盞之中，再現百年間的觥籌交錯。
走入「和昌飯店」之中，每一步低聲裡，已聽到這裡的故事。飯店精心將新舊交融，絢爛花卉爬滿牆身，交錯蒼勁書法畫意，曖昧如灣仔往事，無一處不懷舊，卻無一處陳舊。
一樓，品香茗或雞尾酒，二者碰撞，又有和不可？於長廊坐下，望著街邊車來人往，交疊的軌跡。或者入座吧台邊，見證調酒師的靈感。「和昌飯店」的雞尾酒，融入中式茶葉元素：茉莉、桂花、菊花或普洱，取茶香而棄茶色，一抹清新潛入酒中。
(Photo from IG@hkfoodelicious)
調酒師Karlton，追求雞尾酒的靈動口感。一杯Pu’Erh Fashioned, 橘皮微甘中帶著日光的鹹味，碰撞濃郁沈穩的普洱，以威士忌做結尾，再將「玉璽」概念復刻於冰磚中，輕晃酒杯，流動的是舞曲，閃爍的是歷史。再活潑些，一杯Jasmine，混合朗姆酒配合茉莉的味道，開啟你的夜晚，只需要這一點雀躍。最讓人回味悠長的，是Chrysanthemum Negroni。雞尾酒融合菊花幽暗香氣，與長相思白酒的森林氣味，再加上Widges 氈酒、紫羅蘭酒，輕盈如風，只為帶來愉悅。
左：Chrysanthemum Negroni，右：Jasmine
Photo from: TimeOut
優雅閒適之餘，點心也包含著不容錯過的巧思。藤椒香紅油抄手香辣醇厚，脆辣白飯魚香脆可口，蝦餃以龍井碾碎入味，爽口卻不膩口，將傳統小吃以清新解構，奉上絕妙的佐酒體驗。
中西式的美食、靈感與記憶，收入杯盞中。在這不言語的百年建築中，等你開啟這段新詩往事。
地址: 灣仔莊士敦道 62 號 1 至 2 樓
電話:2866 3444
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