「Pizza al Taglio」,即是「按片計價的薄餅」。源自羅馬,這款街頭小食是為了方便手拿、行走間享用而設計。這款薄餅已於世界各地,尤其在意大利其它地方,大受歡迎。
它特別之處在於是在大型鋼板上烘焙,形狀長方而不是傳統的圓形。烘烤完畢後,會切成小矩形或方片。顧客可自行選擇薄餅的大小及片數,而店員會按顧客需求切下相應大小的薄餅。
跟其他薄餅有所不同,「Pizza al Taglio」的皮口感既蓬鬆又有彈性。一片上可能擁有多款配料,令人在同一次享用中可以嚐到多種口味。
全球知名的羅馬薄餅品牌Alice Pizza將於香港開設首間亞洲分店!位於灣仔皇后大道東,保證給香港食客帶來地道羅馬風味。
被意大利餐飲權威評鑑指南Gambero Rosso評為「Top Pizzerias in Italy 2023」之一的Alice Pizza,用上頂級的意大利食材,結合傳統技法及新穎口味,做出那絕妙的薄而脆口的薄餅。這家佔地800平方呎的店鋪有28個座位,將採用按重量計價、即點即切的方式,為顧客提供正宗的「Pizza al Taglio」和其他特色口味。
Alice Pizza對每片薄餅都經過精心製作,沿用了羅馬的古老方法。每片薄餅都在由手工製作的烤箱中以低溫焙烤十分鐘,散發著撩人的香味,保證為你帶來最極致的味覺享受。
在Alice Pizza,有超過20款的口味選擇,包括經典、素食和新穎的口味,絕對能顛覆你對薄餅的既定印象,令你的味蕾獲得前所未有的驚喜。
Alice Pizza的故事開始於1989年,由羅馬薄餅大師Domenico Giovannini創建。從最初的店鋪開始於梵蒂岡城外,現今在全球有近200間分店,堅守著傳統的羅馬薄餅製作技巧。他們精心選材,如選用的意大利麵粉和橄欖油,還特意減少了酵母用量,以滿足現代人對薄餅的喜好。
別錯過於九月初開幕的Alice Pizza,體驗真正的羅馬風味!
Alice Pizza香港店
2023年9月上旬開幕試業
http://www.alicepizza.hk/