銅鑼燒是日本的一款經典和菓子，由兩片圓的煎餅包著各種味道的內餡，其中，最經典的當屬紅豆味。這甜品的名字「銅鑼燒」來自於它的外形像樂器「銅鑼」，而「どら」在日文就是「銅鑼」的發音。據說，這甜品可以追溯到平安時代末期，與武士武蔵坊弁慶有關。
在平安時代末期，源義經的大將武蔵坊弁慶在一場戰役中受了重傷，後來在一戶人家康復。為了報答他們，他送了他的銅鑼給這戶人家。後來，這家人用銅鑼做了一款用麵粉和水做的甜品，這就是銅鑼燒的前身。直到江戶時代（1603年到1868年），真正的銅鑼燒才出現。大正時代，它變成了用兩片煎餅夾內餡的樣子。
除了傳統的紅豆餡外，現代的銅鑼燒還有很多新口味，例如抹茶、栗子和卡士達奶油。每到不同的季節，還會推出限定的口味，例如櫻花和草莓，所以深受各年齡層的喜愛。
下面，就讓我們介紹一下東京三大銅鑼燒店：
1. 上野兔屋うさぎや
位置：靠近メトロ日本橋站A4出口，大約五十米。記得留意那低調的藍色簾子，否則很容易錯過！
亮點：
– 超過一百年歷史，由谷口喜作先生於1913年創立，被評為東京三大銅鑼燒之一。
– 專用北海道十勝產的紅豆，餅皮加入蜂蜜煎製而成，是三大銅鑼燒店中最有彈性的一間
– 口感濕潤柔軟的紅豆餡，搭配軟綿綿的餅皮，入口即化，獨一無二。
– 限量早餐：每天開店的10分鐘內(9:00~9:10)，現現點現煎的銅鑼燒餅，搭配紅豆和有鹽奶油，真正的幸福滋味。
– 兔屋咖啡廳：除了銅鑼燒，還有刨冰和最中等其他日式甜品，絕對值得一試！
溫馨提示：銅鑼燒的保質期只有兩天，最好當天食建。如果你要在下午四點之後購買，記得要預先預約。
2. 淺草 龜十Kamejuu
位置：從東京METRO「淺草站」二號出口出來往雷門方向走1分鐘就會到了，非常容易找。
亮點：
– 每日限量的黑餡（紅豆餡）和白餡（白豆餡），每個325日圓，比一般的稍貴些，但是大小和質量都是一流的！
– 龜十的銅鑼燒比其他的要大，外皮有點焦，很有手工的味道，煎餅皮很軟，像海綿蛋糕一樣。
– 黑銅鑼燒（紅豆餡）：煎餅皮Q彈，紅豆餡甜而不膩，很適合配日本的無糖茶。
– 白銅鑼燒（白豆餡）：比較甜，不愛吃甜的人可能會覺得太甜。
溫馨提示：建議一早提前約半小時以上去排隊，若不，人滿為患；當然也不可能下午再去，因為數量有限，售完即止。
3. 清壽軒
位置：由日本橋站行過去都只需10分鐘，藏於東京的小巷中，位置低調。
亮點：
– 創業於1861年，已有超過百年歷史，外觀是很傳統的日式風格，一個不留神，很容易錯過！
– 外皮厚度係三大銅鑼燒店中最厚、香氣最濃，紅豆內餡用來自北海道的十勝紅豆，綿滑但有顆粒感，加上有蜂蜜香的外皮，絕對是紅豆控的首選！
– 分大判 220円、小判180円兩種：大判就是我們常見的傳統樣式，小判則是只用單張銅鑼燒皮，包著紅豆餡。
– 除咗銅鑼燒，還有賣羊羹、饅頭同和菓子，都是很有特色的。
溫馨提示：一人最多可以買20個，超過就需要預約！
