老虎腳爪，一款在上海將近絕跡30餘年了的經典點心。
老虎腳爪最初來自江蘇鹽城一帶，當地稱其為“金剛麒”，傳到上海後，因為形似老虎的爪子而得名。在舊上海，各地人士來到這裡謀生，很快，他們的家鄉特色小吃在上海落地生根，留了下來。
滬上作家沈嘉祿先生在他寫的《上海老味道》一書中這樣形容老虎腳爪：“師傅在一團面上開著等分的三刀，六角形，略似老虎的腳爪，稍稍掰開，刷上飴糖水，在小缸爐裡烘得焦黃香脆，正宗的老虎腳爪外脆里香，甜度不重。在物質匱乏的年代裡，它承擔著消閒的使命，也算是石庫門裡的一點亮色。”
老虎腳爪是由麵粉製成的，呈現出金黃色，香氣四溢，皮薄而韌性十足。吃老虎腳爪要先吃皮，皮的口感十分獨特，外皮酥脆，內皮有些嚼勁。做老虎腳爪需要花費大量的時間和精力。首先，將麵團分成圓的一小團，然後用刀在上面敲三下，使其裂開，形成腳爪的形狀。之後，在麵團上撒上水，並在底部塗上鹽水，讓麵團牢牢地貼在爐壁上。最後，在麵團上撒上一把糖，把爐口悶好，等待半小時，香噴噴的老虎腳爪就做好了。
現在會做老虎腳爪的師傅越來越少了。老虎腳爪做起來時間長、效率低，因此也沒什麼人有興趣去學這門手藝。可能沒過幾年，老虎腳爪在我們這一代裡徹底消失了。
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上海話中的“儂吃過了伐”是指“你吃飯了嗎？”
弄堂口四溢的香氣，帶領你的味蕾深入上海的街頭巷尾，感受這座城市隱藏在角落的煙火氣息。
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