跟隨ICHU的新任行政總廚和全新菜單開啟一場美食冒險！

一個全新的美食體驗正在等待你！位於中環的ICHU，以現代日式秘魯菜為主打，迎來了新任行政總廚Andrés Rendón以及他的全新菜單。將日本的精緻與秘魯的活力完美融合，ICHU將帶領你踏上一場美食探索之旅，讓你無法忘懷。隨著夏日的到來，ICHU更開放了全新裝修的露天用餐空間，讓你在享受美食的同時，也能感受到夏日的愜意。

出生於委內瑞拉的新任行政總廚Andrés Rendón從小就對烹飪充滿熱情。他剛從杜拜的St. Regis Hotel調任而來，擁有豐富的日本、法國、地中海、阿拉伯、意大利以及日式秘魯菜的烹調經驗。他將這些世界各地的烹調技巧與知識帶到了ICHU，為我們帶來了全新的美食視角！

ICHU的全新菜單將傳統秘魯美食、現代烹調技術以及世界各地的新鮮食材完美融合，呈現出最精緻美味的日式秘魯菜。嚴選優質食材，從A5和牛到新鮮海鮮，每一道菜都是一次味蕾的盛宴。無論你是想細細品嚐，還是想與三五知己分享，這裡都有能滿足你的選擇。

精緻的前菜就像一場盛大的序幕。你可以選擇秘魯的酸腌魚或和牛他他。例如，檸汁醃油甘魚（港幣$180）和黑金魚子醬吞拿魚肉他他（港幣$350），都是極佳的選擇。這兩道菜都精心打造，將新鮮的魚肉和豐富的口感完美地融合在一起，帶來一種非凡的享受。

主菜絕對是新菜單的一大亮點！嫩滑多汁的西冷和牛扒（港幣$450）和充滿香氣的烤八爪魚（港幣$240）是必試的選擇。這兩道菜都由最新鮮的食材製作，口感豐富，味道絕佳。此外，智利烤虎蝦（港幣$310）也是一個極好的選擇，其獨特的烹調方式將虎蝦的鮮甜完美地展現出來。

ICHU的用餐環境時尚而奢華，店內裝潢由著名的Joyce Wang Studio設計。細緻的裝飾、豪華的皮革座椅和優質的木質地板，都營造出了一種高雅的氛圍。在這樣的環境中，你可以品嚐到一系列的特色雞尾酒、清酒以及紅白餐酒，與美食相得益彰。而最近翻新的露天平台則讓你在享受美食的同時，也能享受到現場DJ的音樂，完全放鬆自己。