Appetite

位於灣仔潮流美食集中地QRE Plaza,精緻法日扒房BIFTECK為迎接接踵而至的春季及情人情,餐廳的行政總廚Ken Kwok現巧手呈獻全新品味春日的週末餐飲體驗及情人浪漫約會菜單。

戀愛季節之選:「Sois Ma Valentine」菜單

情人節的浪漫氣息正悄悄彌漫全城;而BIFTECK的五道菜「Sois Ma Valentine」菜單將於2023年2月11日至14日,下午6時至10時期間限定供應(單點菜單將於2月14日暫停供應),讓賓客可沉醉在此戀愛季節的甜美氛圍。定價為港幣1,080元(兩位用)的「Sois Ma Valentine」菜單包羅多款肉食及海鮮,務求照顧每位賓客的用餐喜好;如欲為盛宴添上一抹動人醉意,更可另加每位港幣368元,享受餐廳專業團隊為菜單精心搭配的四杯葡萄餐酒。

海膽千層脆薯

此一教愛人為之動容的晚宴將由精緻的餐前小點開始——成雙成對的「迷你拖羅撻」、「海膽千層脆薯」及「日本紅蟹肉粟米泡芙」絕對是賞心悅目之作,色彩繽紛。緊接送上的前菜有開胃的「慢煮宮崎A5和牛牛臀肉薄切」及香氣四溢的「炙烤北海道帶子配烤舞茸菌」,將不同的東瀛食材滋味一一呈現。而以日式沾麵為藍圖設計的「波士頓龍蝦沾麵配阿根廷紅蝦濃湯」更是鮮味無比,完美融合多國海鮮食材的風情,打造飄送鹹鮮海風的品味之旅。

慢煮宮崎A5和牛牛臀肉薄切

有感意猶未盡的賓客更可另加港幣398元,加配前菜「西班牙紅蝦脆米卷」,一嚐此來自西班牙深海的紅蝦品種的濃郁蝦鮮。主菜部分可選招牌肉食「乾式熟成60日肉眼配澳洲純種和牛」,或「烤鯛魚配蕃茄清湯伴馬尼拉蜆」;前者豐盛的牛肉旨味結合自家乾式熟成工藝所得的肉味精華,及澳洲純種和牛獨有的結實肉質及口感,必定是牛魔王的首選;後者則以鮮甜的馬尼拉蜆為蕃茄清湯提鮮,讓鯛魚的嫩滑鮮美更為突出。

來到情人節盛宴不可或缺的甜點方面,有BIFTECK為賓客準備的「Dessert Surprise」及餐後小點「Mignardises」,讓浪漫晚宴更為完滿。

春日呼喚:「Fête du Bifteck – Printemps」早午餐菜單

冬去春漸來,BIFTECK的週末早午餐菜單亦換上春日新裝,誠意推出季節限定的「Fête du Bifteck – Printemps」早午餐菜單,定價為每位港幣598元,逢星期六丶日及公眾假期,中午12時至下午3時30分期間供應;賓客更可另加每位港幣208元,加配兩小時無限暢飲指定氣泡酒或桃紅氣泡酒,為春光融融的午後倍添微醺愜意。

「Fête du Bifteck – Printemps」早午餐菜單選擇多樣,包羅沙律、湯品、兩款前菜、主菜、兩款配菜及甜品;賓客更可按需要以優惠價加配BIFTECK的招牌肉食,豐富早午餐的體驗。

乾式熟成25日比利時牛肉他他配紫菜多士

近十款前菜選擇焦點有自家乾式熟成製作的「乾式熟成25日比利時牛肉他他配紫菜多士」,當中的牛肉他他口感誘人,與酥脆多士搭配得宜;風味濃郁的「牛尾鴨肝醬可樂餅」則混合牛味香濃的牛尾及豐腴鴨肝滋味;「日本紅蟹肉牛油果醬脆餅」中的蟹鮮與牛油果醬的細膩風味同樣相輔相成。

慢煮美國和牛牛板翼

主菜方面,特別推介有採用新牛肉部位入饌設計的「慢煮美國和牛牛板翼」、精選美國加州星級牛種Brandt Beef設計的「美國頂級封門柳」。賓客同時可以優惠價港幣498元,點選BIFTECK的招牌「日本A5雪室熟成和牛」,或以優惠價港幣598元,一試人氣「乾式熟成45日美國頂級肉眼」,藉此機會品味兩款備受追捧的獨一無二頂級牛食滋味。

其餘主菜選擇有自家製的「乾式熟成25日澳洲T骨羊」、為豬肉愛好者而設的「西班牙黑毛豬胺架」、及惹味海鮮之選「炙烤海鮮通心粉配辣肉醬」。配菜選擇則以「橙醋醃紅菜頭」為焦點,酸甜橙醋香正好平衡肉食的甘香豐腴;如欲進一步品味牛食精髓,便不容錯過脂香嫩滑的「牛骨髓配牛肉他他燒蒜泥」(另外港幣128元)。

打破傳統以鹹食主導的「Joie-de-Vivre – Printemps」下午茶菜單

BIFTECK的下午茶菜單自去年秋天推出以來大受歡迎;而全新的「Joie-de-Vivre – Printemps」下午茶菜單在設計上亦初衷不變,巧妙地以鹹點為主導,旨在打破傳統下午茶側重於甜點的概念,為賓客帶來不一樣的午後體驗。定價為港幣488元(兩位用,敬奉香茶或咖啡),「Joie-de-Vivre – Printemps」下午茶菜單逢星期六丶星期日及公眾假期,下午3時30分至5時30分供應(最後下單時間為下午5時)。

牛肉他他配千層脆薯

菜單包羅「慢煮意大利八爪魚天婦羅配三文魚子」,帶微辛風味的八爪魚與三文魚子的鮮味形成強烈對比;「牡丹蝦他他脆卷配柚子醋啫喱」則以酸香分明的柚子醋啫喱提升牡丹蝦他他的鮮味;小巧精緻的「迷你飯糰配辣三文魚」散發點點泰式是拉差辣椒醬的辣勁;香脆可口的「醃漬紅菜頭泡芙配明太子」;「日本紅蟹肉配粟米慕斯」口感層次豐富,以粟米的清甜點綴日本紅蟹肉的鮮美;「芝麻麵豉炸餅配黑芝麻醬」則滿載柔和的芝麻香,教人難以抗拒;菜單另有肉食代表「牛肉他他配千層脆薯」,以細膩的他他配鬆脆千層脆薯,香而不膩。

紅桑子馬卡龍

甜點部分亦同樣令人眼前一亮,款款洋溢春日色彩。當中包括香濃的「紫薯麻糬撻」;甜美帶絲絲莓酸風味的「紅桑子馬卡龍」;及明亮酸爽的「柑橘慕斯酥皮撻」。

BIFTECK位於香港灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 23樓,營業時間為星期一至五,中午12時至下午3時及下午6時至10時;及星期六丶日及公眾假期,中午12時至下午5時30分及下午6時至10時。

如欲查詢或訂座,歡迎瀏覽 www.bifteck.com.hk