灣仔精緻法日扒房BIFTECK情人節期間限定的浪漫約會菜單!

位於灣仔潮流美食集中地QRE Plaza，精緻法日扒房BIFTECK為迎接接踵而至的春季及情人情，餐廳的行政總廚Ken Kwok現巧手呈獻全新品味春日的週末餐飲體驗及情人浪漫約會菜單。

戀愛季節之選：「Sois Ma Valentine」菜單

情人節的浪漫氣息正悄悄彌漫全城；而BIFTECK的五道菜「Sois Ma Valentine」菜單將於2023年2月11日至14日，下午6時至10時期間限定供應（單點菜單將於2月14日暫停供應），讓賓客可沉醉在此戀愛季節的甜美氛圍。定價為每位港幣 1,080 元的「Sois Ma Valentine」菜單包羅多款肉食及海鮮，務求照顧每位賓客的用餐喜好；如欲為盛宴添上一抹動人醉意，更可另加每位港幣368元，享受餐廳專業團隊為菜單精心搭配的四杯葡萄餐酒。

海膽千層脆薯

此一教愛人為之動容的晚宴將由精緻的餐前小點開始——成雙成對的「迷你拖羅撻」、「海膽千層脆薯」及「日本紅蟹肉粟米泡芙」絕對是賞心悅目之作，色彩繽紛。緊接送上的前菜有開胃的「慢煮宮崎A5和牛牛臀肉薄切」及香氣四溢的「炙烤北海道帶子配烤舞茸菌」，將不同的東瀛食材滋味一一呈現。而以日式沾麵為藍圖設計的「波士頓龍蝦沾麵配阿根廷紅蝦濃湯」更是鮮味無比，完美融合多國海鮮食材的風情，打造飄送鹹鮮海風的品味之旅。

慢煮宮崎A5和牛牛臀肉薄切

有感意猶未盡的賓客更可另加港幣398元，加配前菜「西班牙紅蝦脆米卷」，一嚐此來自西班牙深海的紅蝦品種的濃郁蝦鮮。主菜部分可選招牌肉食「乾式熟成60日肉眼配澳洲純種和牛」，或「烤鯛魚配蕃茄清湯伴馬尼拉蜆」；前者豐盛的牛肉旨味結合自家乾式熟成工藝所得的肉味精華，及澳洲純種和牛獨有的結實肉質及口感，必定是牛魔王的首選；後者則以鮮甜的馬尼拉蜆為蕃茄清湯提鮮，讓鯛魚的嫩滑鮮美更為突出。

來到情人節盛宴不可或缺的甜點方面，有BIFTECK為賓客準備的「Dessert Surprise」及餐後小點「Mignardises」，讓浪漫晚宴更為完滿。

春日呼喚：「Fête du Bifteck – Printemps」早午餐菜單

冬去春漸來，BIFTECK的週末早午餐菜單亦換上春日新裝，誠意推出季節限定的「Fête du Bifteck – Printemps」早午餐菜單，定價為每位港幣598元，逢星期六丶日及公眾假期，中午12時至下午3時30分期間供應；賓客更可另加每位港幣208元，加配兩小時無限暢飲指定氣泡酒或桃紅氣泡酒，為春光融融的午後倍添微醺愜意。

「Fête du Bifteck – Printemps」早午餐菜單選擇多樣，包羅沙律、湯品、兩款前菜、主菜、兩款配菜及甜品；賓客更可按需要以優惠價加配BIFTECK的招牌肉食，豐富早午餐的體驗。每次設計新菜單時，BIFTECK的宗旨都是最重要的元素，今次也不另外。BIFTECK一直注重醬汁運用，以不同國家出產的肉類以及日本食材的鮮味配搭法式醬汁的細緻，致力展現不同肉食的獨特個性，期望可以一改大眾對扒房的刻板印象，帶來驚喜的扒房用餐體驗。

乾式熟成25日比利時牛肉他他配紫菜多士

近十款前菜選擇焦點有自家乾式熟成製作的「乾式熟成25日比利時牛肉他他配紫菜多士」，當中的牛肉他他口感誘人，與酥脆多士搭配得宜；風味濃郁的「牛尾鴨肝醬可樂餅」則混合牛味香濃的牛尾及豐腴鴨肝滋味；「日本紅蟹肉牛油果醬脆餅」中的蟹鮮與牛油果醬的細膩風味同樣相輔相成，在醬汁上的運用，BIFTECK一直希望於味道上和食材達到和諧甚至提升的效果。

慢煮美國和牛牛板翼

主菜方面，特別推介有採用新牛肉部位入饌設計的「慢煮美國和牛牛板翼」、精選美國加州星級牛種Brandt Beef設計的「美國頂級封門柳」。賓客同時可以優惠價港幣498元，點選BIFTECK的招牌「日本A5雪室熟成和牛」，或以優惠價港幣598元，一試人氣「乾式熟成45日美國頂級肉眼」，藉此機會品味兩款備受追捧的獨一無二頂級牛食滋味。

其餘主菜選擇有自家製的「乾式熟成25日澳洲T骨羊」、為豬肉愛好者而設的「西班牙黑毛豬胺架」、及惹味海鮮之選「炙烤海鮮通心粉配辣肉醬」。配菜選擇則以「橙醋醃紅菜頭」為焦點，酸甜橙醋香正好平衡肉食的甘香豐腴；如欲進一步品味牛食精髓，便不容錯過脂香嫩滑的「牛骨髓配牛肉他他燒蒜泥」（另外港幣128元）。

打破傳統以鹹食主導的「Joie-de-Vivre – Printemps」下午茶菜單

BIFTECK的下午茶菜單自去年秋天推出以來大受歡迎；而全新的「Joie-de-Vivre – Printemps」下午茶菜單在設計上亦初衷不變，巧妙地以鹹點為主導，旨在打破傳統下午茶側重於甜點的概念，為賓客帶來不一樣的午後體驗。定價為港幣488元（兩位用，敬奉香茶或咖啡），「Joie-de-Vivre – Printemps」下午茶菜單逢星期六丶星期日及公眾假期，下午3時30分至5時30分供應（最後下單時間為下午5時）。

牛肉他他配千層脆薯

菜單包羅「慢煮意大利八爪魚天婦羅配三文魚子」，帶微辛風味的八爪魚與三文魚子的鮮味形成強烈對比；「牡丹蝦他他脆卷配柚子醋啫喱」則以酸香分明的柚子醋啫喱提升牡丹蝦他他的鮮味；小巧精緻的「迷你飯糰配辣三文魚」散發點點泰式是拉差辣椒醬的辣勁；香脆可口的「醃漬紅菜頭泡芙配明太子」；「日本紅蟹肉配粟米慕斯」口感層次豐富，以粟米的清甜點綴日本紅蟹肉的鮮美；「芝麻麵豉炸餅配黑芝麻醬」則滿載柔和的芝麻香，教人難以抗拒；菜單另有肉食代表「牛肉他他配千層脆薯」，以細膩的他他配鬆脆千層脆薯，香而不膩。