致力推廣「農場直送餐桌」飲食概念的日本大型餐飲集團AP Place Hong Kong Co. Limited現宣佈引入日本過江龍串揚料理名店「串亭Kushitei」，並將於二月上旬在香港尖沙咀開幕試業，為香港美食愛好者帶來於當地備受追捧的正宗日本串揚美饌，呈獻高質地道的廚師發辦體驗。
「串亭Kushitei」香港店選址尖沙咀的繁華地帶——堪富利士道格蘭中心，屬品牌首家海外分店；而位於東京惠比壽的總店自2019年開幕以來一直廣受好評，以薄脆輕盈的炸漿而聞名，其熱鬧寫意的用餐氣氛亦教人樂而忘返。承蒙賓客的厚愛，品牌分店於短短三年間已開遍日本各地；目前於日本國內共有十家分店，未來亦將繼續積極擴展品牌版圖。
佔地1,000平方呎，「串亭Kushitei」香港店共可容納21位賓客，當中包括可容納12位賓客的雅座，及設有9個座位的吧桌位置，邀請大家近距離欣賞料理師傅們的烹調技藝。餐廳內裡採用木系設計展現極致和風美學，並以射燈打造活力氣息，讓賓客們此起彼落的歡笑聲透過光線傳遍店內每個角落，致力呈現日本總店獨有的熱絡氛圍。
於「串亭Kushitei」，賓客可品味到新鮮即製的熱辣風味，每一道菜均為即席烹調。當中教品牌最為驕傲的串揚系列，更以精選的秘製炸粉及麵包糠均勻覆蓋時令食材的表面，並堅持使用百分百新鮮的葵花籽油，絕不含回鍋油，方能確保每道串揚風味均較為健怡且口感酥脆輕盈。
在菜單方面，除了兩款引人入勝的日本串揚廚師發辦料理體驗外，「串亭Kushitei」亦備有一系列滋味的單點菜式；重點推介食材有來自AP Place Hong Kong Co. Limited位於鹿兒島的夥伴農場的黑薩摩雞——此一獨特的自由放養雞種更是集團旗下餐廳的獨家食材，在最理想的牧養環境下成長，肉質細嫩多汁，獨有的鮮香濃郁風味教人難以抗拒，絕對是不容錯過之選。
此一雞種同時體現了集團對食材源頭的重視，旗下餐飲品牌在挑選食材時均致力追溯其背景來源，以確保採用的食材都擁有最好的牧養環境，為一眾美食愛好者帶來極致高質且可持續的餐飲享受。
AP Place Hong Kong Co. Limited於去年夏天成功於中環萬年大廈引入兩大過江龍名店「希鳥 Kicho」及「犇Ushidoki」，今年二月即將登陸尖沙咀格蘭中心的「串亭Kushitei」亦貫徹集團的營運宗旨，以「農田直送餐桌」的概念為賓客精挑安全、天然、優質的季節性食材，炮製教人回味無窮的串揚料理，讓賓客可以在舒適愜意的氣氛下品味正宗串揚美饌。
AP Place Hong Kong Co. Limited的董事總經理釜谷將史先生表示：「我們十分高興可以再度為香港美食愛好者引入日本當地著名的餐飲品牌！『串亭Kushitei』以時令主導的廚師發辦料理體驗，必定能為大家帶來驚喜，一改大眾對炸物的刻板印象，呈獻香脆不膩的串揚滋味。」
「串亭Kushitei」香港店的日籍料理團隊經驗豐富，將按季節更替，為賓客搜羅最合時宜的海陸食材，並以最傳統樸實的方式展現食材的新鮮原味。
店內同時備有一系列別具風味的日本清酒及果酒選擇，與餐廳的串揚料理搭配得宜；誠意推介之選有來自日本九州久留米市的「山の壽 宗像プロジェクト」及「串亭Kushitei」自家清酒品牌「Kushitei」等。酒單另包羅日本人氣的「ハイボール」（Highball調酒）、各種Sour、日本燒酎及啤酒等。
選址鄰近香港尖沙咀港鐵站，「串亭Kushitei」香港店貴為品牌首家海外分店，期望可以延續日本總店的人氣，以廚師發辦的方式為賓客帶來高質的正宗日本串揚料理體驗。
「串亭Kushitei」將於2023年2月上旬在香港尖沙咀堪富利士道8號格蘭中心地下G04至G05號舖開幕試業，營業時間為每天下午5時至11時；於試業期間，「串亭Kushitei」將不設午市服務。
如欲查詢更多或訂座，請致電（852）2688-6150。歡迎關注「串亭Kushitei」的社交媒體以緊貼最新開業資訊：www.instagram.com/kushitei_hk/ 。
