當談起日本菜式，壽司、拉麵和天婦羅等可能會首先在你腦海中閃現。不過，有種特別的日本食物——「文字燒」，對很多人來說可能仍然比較陌生。
「文字燒」在日語中是「もんじゃ焼き（monjayaki）」，日文本身並沒有對應的漢字，因為「もんじゃ」的發音與「文字」相近，所以在中文裡就被翻譯為「文字燒」。 它是以麵粉為主，再配上各種喜歡的食材如高麗菜、海鮮、肉片等，並在熱鐵板上烹調，是關東地區代表性的食物。
「文字燒」這名字聽起來或許普通，但其背後其實包含了豐富的歷史和深厚的文化。它的起源可以追溯到江戶時代的最後階段，在當時的東京月島區，駄菓子屋會以點心的形式，在店外售賣這種小食。
但讓文字燒真正成為家庭常見的食物，則是在戰後資源匱乏的時期。那時很多小孩無法購買筆和紙等學習用具，人們就開始用面糊在鐵板上書寫，一方面能夠幫助孩子學習，另一方面也能夠填飽肚子。
現在在日本提到文字燒，大部分人都會想到東京中央區的月島。月島大約有70家的文字燒店，但大部分都是在1980年代後半，文字燒流行起來之後，才轉型成為文字燒店，只有少數是老字號。
而位於月島的「西仲通商店街」，被暱稱為「文字燒街」，總是吸引著眾多的遊客。當地還有一個「月島文字燒振興會協同組合」，他們每年都會舉辦「築地文字燒之感謝秋季慶典」，以推廣文字燒的魅力。
以下是三家必去的店：
1.「好美家」
「好美家」成立於1954年，是第一家專門經營文字燒的店。他們的文字燒具有濃厚的歷史和獨特的風味，面糊醇厚，配料新鮮，製作方法則傳承了古老的傳統。每一口都能感受到紮實的手藝，如果你追求正宗和傳統口感，這裡絕對是不能錯過的。
2.巢鴨「Ajisen味千」
位於繁榮的巢鴨地區，這家店的文字燒以豬肉最受讚譽。他們使用來自鹿兒島的高級黑毛豬，口感嫩滑多汁，肉質豐富。最讓人驚喜的是，儘管使用高級食材，價格卻很公道。如果你愛吃豬肉且尋求超值的體驗，這裡會是首選。
3.文字燒 MAGURO家本店
這家店把文字燒的創新發揮到極致，以吞拿魚為主要食材，還有各種海鮮文字燒供你選擇。新鮮的吞拿魚配上精選的海鮮，不僅口感豐富，還能滿足你對海鮮的各種想像。如果你愛吃海鮮並願意嘗試新口感，這裡將會是一個全新的美食體驗。
資料來源：
1.「好美家」https://yoshimiya.tokyo/
2. 巢鴨「Ajisen味千」https://tabelog.com/tw/tokyo/A1323/A132301/13023209/
3. 文字燒 MAGURO家本店 https://tabelog.com/tw/tokyo/A1311/A131102/13052115/
