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泰國美食多不勝數,其中一道極具代表性的小吃就是「忘吞糕」( ขนมลืมกลืน)。忘吞糕最早源於泰國街頭小吃攤,據說它之所以稱為「忘吞糕」,是因為好吃到令人忘記吞下,品嚐時能忘卻一切,專注享受這美味點心的獨特滋味!


忘吞糕的製作過程相當簡單,但需要一些耐心和技巧。底層的蝶豆花水由綠豆粉和茉莉花水混合製成,而頂層的椰漿則由麵粉和鹽攪拌而成,然後用擠成花朵形狀,這兩層結合後加熱凝固,最後以輕柔的方式撒上一點炸過的綠豆。忘吞糕的質地近似果凍,同時融合了椰漿和茉莉花的芬芳香氣,味道鹹鹹甜甜,十分獨特。


忘吞糕通常作為點心或甜品享用,而其馬卡龍色調更直接讓人少女心爆發,但現時也有一些變種,例如忘吞糕糰,形狀更大、餡料更豐富,可以充當正餐食用。

在泰劇《待到重逢時》(รอ ทุก ที ที่ เจอ กัน),忘吞糕就扮演了一大重要角色。在劇中,忘吞糕被用來表達愛意,主人公經常送忘吞糕給喜歡的人,以此表示她的情感,這種浪漫手法使忘吞糕不僅成為故事一部分,還成為觀眾共鳴點,激發起人們對忘吞糕的好奇心,亦從此為忘吞糕披上浪漫色彩。


忘吞糕作為泰國美食文化的一大亮點,它不僅因美味而著稱,還因泰劇《待到重逢時》而讓人們有機會了解它。無論你是泰劇粉絲還是美食愛好者,忘吞糕都能帶你感受泰國文化和美食的魅力。下次品味忘吞糕時,不要忘記在享受一下《待到重逢時》所帶來的浪漫氛圍啊。

圖片來源:豆瓣、Pinterest、lazada