在疫情新常態之下，大家的生活已彷如回到正常，一般的早起工作、一般的OT至夜深，日復一日並不斷循環。這時候，一滿香氣四溢的咖啡便是很多人的救星，咖啡絕對是享受生活與奮戰力拼的恩物。或許你會知道咖啡能提神全因為咖啡因，但你又是否知道有些人喝再多咖啡也無感，世上存在着一群「咖啡因免疫」人？
咖啡裏的咖啡因有提神效果，但你又是否知道有人逃出咖啡因魔掌，並對其無感免疫？
咖啡中的主要提神成份為咖啡因，而咖啡因其實是一種天然的興奮劑，因為能刺激心血管和中樞神經，所以在短時間內能有提神功效。既然如此，為何又有人好像喝了咖啡也依賴昏昏欲睡？其實，身體釋出的「腺苷」神經傳導物質是會讓人感到疲累想睡，而咖啡因和腺苷的化學組成相像，故能阻礙腺苷並取代其與接受器的融合，當人們吸入咖啡因時，它便會代替了腺苷的位置，同時把想睡的感覺取而代之為精神奕奕。
飲用咖啡來提神也是一門學問。
在這種概念之下，如果已在透支體力時才喝咖啡的話，咖啡因也不能發揮其作用，所以人們應該在身體開始散發疲憊感時便吸入咖啡，使咖啡因早早佔好位置，讓腺苷不能有機可乘。但即使有任務在身，也不能無限灌咖啡，每天以不超過2杯咖啡為限量。而且，因早上9時半至11時半及下午2時至3時是大腦分泌焦慮荷爾蒙可體松的最低點時間，身體可體村濃度下降時便是最佳喝咖啡的時間。
不過，有些人就是單純地對咖啡因無感，因為他們的基因型中的腺苷A2A受體（ADORA2A）出現變異，而在基因鏈1083位置若基因變為「T」的話，則會抑制或阻斷身體吸收咖啡因，從而大大減低了咖啡因的提神效果。
你是天生咖啡因免疫者嗎？
雖然咖啡是提神恩物，卻也並非適合每一個人，尤其是腸胃功能較弱的人，因為咖啡因會刺激胃酸分泌，令到胃食道逆流，或使胃潰瘍的情況更嚴重；此外，重度咖啡因汲取者還可能會出現心悸、焦慮和失眠等症狀，故此需要注意適量飲用。
如果你是一個十分需要咖啡因來提神的人，為了健康需要逐漸減少份量的話，也要小心不要一刀斷，而是逐少減量，因為可能會出現「咖啡因戒斷性頭痛」、情緒低落、噁心等戒斷症狀。同時，還可以嘗試以茶作代替品，慢慢養成減量習慣。
