世界各地獨特的酒文化：桑格利亞酒、青稞酒和大象酒

成年人在節日聚會時，大多時候都會小酌一杯，讓快樂氣氛更上一層樓。然而，飲酒助興不只是香港人的獨有文化，世界各地的人也會在不同節慶時品酩，故此不同地方和民族也有自己特有的釀酒，你又認識多少呢？一起趕在聖誕前，多認識不同類型的酒，便可以和朋友一起在派對時有新嘗試了！

1. 西班牙Sangria

雞尾酒Sangria(桑格利亞酒)是水果酒的一種，它被稱為西班牙國酒，因為酒液的色澤如血一般，所以名字取於西班牙文「Sangre」，即血液的意思。在西班牙，人們會加入大量當季水果於便宜的紅酒或白酒中，也會加入白蘭地酒，十分適合炎熱的夏天飲用。

Sangria已有超過2000年的歷史，古羅馬人十分喜愛葡萄酒，在生活日常之中都會大量加入葡萄酒，加上他們亦會在酒中添加水果或香料來增添香氣，而這便是Sangria的最初模樣了。

2. 西藏青稞酒

除了西藏，其實在尼泊爾及喜馬拉雅山脈東部部份地區亦有釀製青稞酒，傳說是在唐代時文成公主進藏傳授的，至今已有1300多年的歷史。青稞酒的材料主要加入青稞和以雪山水釀製，味道清香醇厚，酒精濃度約10度，家家戶戶亦懂釀製，在過節、喜慶婚宴、孩子出生或親友聚會也絕不能少。

除此之外，有趣的是藏人的飲酒文化有不少規矩，像是若經濟條件不俗，在喜慶日子飲酒應用銀製酒具，並在酒壺和杯沿沾上一點酥酒，代表潔白。在敬第一杯酒時，客人應輕擦杯子，用右手無名指沾上青稞酒，再彈向空氣，並重覆三次。然後，主人家便要「三口一杯」，即客人需連續飲三口，每飲一啖，主人便會為客人添一次酒，第三次便要乾杯。

不過，藏人亦十分體貼不能喝酒的客人，只要用無名指沾酒，舉手向右上方彈三下，主人家便不會勉強。

圖片來源：網絡圖片

3. 非洲Amarula

Amarula是一種甜酒，又稱為「大象酒」，而這種酒不只是味道味，連酒背後的文化故事也相當甜蜜蜜。Marula是一種只生長在非洲亞熱帶草原上的樹，深受當地人的喜愛，加上因為樹上果實味道相當甜，讓他們相信果實甚至會讓人們產生愛情，所以常在樹下舉行婚禮，更把樹命名為「婚姻樹」。此外，除了當地人對Marula十分喜愛，連生活在大自然的大象也無法抗拒果實的甜蜜，因為果實的含糖量高，所以常常有大象停留在樹下，默默把果實都吃光光，所以這種樹又被稱為「大象樹」。不過，這和酒又有甚麼關係呢？

因為果實進了大象肚子後也會發酵成酒，所以像南非人參考並以果實釀酒，他們以果肉釀酒並進行蒸餾，再加上果汁和牛奶，入口既能品嘗到牛奶的香醇甜厚，又能品味到微微苦澀，着實讓人感受到南非的火辣與熱情。