「環保」二字我們說了多年，除了節約能源、減少廢物等行動，我們作為地球的一分子，可如何走多一步？
飲食習慣與環境息息相關，每一口食物背後，牽涉多個碳排放的過程。針對這個主題，日前領展於旗下的樂富廣場開設「領展可持續未來館」，並以期間限定展覽「綠續開餐」為頭炮，從中與公眾探索可持續飲食的概念。
未來館在入場位置設置了270度沉浸式投影，讓入場的所有人忘記館外的煩囂，停下來反思現代糧食與地球生態的關係。
多個打卡位、互動體驗 認識可持續飲食
展覽涵蓋六大主題，包括食物碳足跡、本地農業、食物絕種、廚餘問題、飲食走塑和食品科技，深入淺出地帶公眾認識永續飲食的概念。這些主題驟眼看較艱深，展覽內有不少打卡位及互動體驗， 讓孩子寓教於樂。例如展館夥拍 Future Green 設計的互動遊戲，公眾要「身體力行」，透過對著螢幕舉手、跑步，認識食物在耕種養殖、運輸、加工包裝等過程中留下的碳足跡，同時測試日常飲食習慣是否屬於低碳之選。
透過互動遊戲，孩子可認識哪些食物製造較少碳足跡。
另一打卡位為「綠續冰室」，場內的佈置盡顯心思，有冰室常見的瓷磚、用具，營造真實感。這個冰室實際上是一個示範廳，由未來館夥拍中電以及可持續餐飲顧問公司Grassroots Initiatives策劃，展現可持續發展如何融入餐廳營運中。展館更貼心地放置了一籃拍攝道具，方便一家人打卡。
一家人可在冰室裏打卡！
除了展覽，領展與非牟利機構、社會企業、商戶、業務夥伴、公共機構及政府部門合作，定期在展館舉行工作坊，如讓參加者親身體驗家居種植食材的樂趣、把廚餘升級再造。
推廣惜食文化
要保護環境，可從源頭減少廚餘、珍惜食物開始。展館內的最後一站來到「米仔站」，即惜食堂全港首間嶄新環保概念店，集零售、食物捐贈及支援服務、 倡導惜食文化及推廣環保消費於一身。除設有食物收集箱，有需要家庭亦可免費兌換乾貨食物。
米仔站由領展贊助，歡迎大家捐助乾貨糧食，把愛心傳遍每一個角落。
