去京都會吃宇治抹茶甜點，去鳥取會吃松葉蟹料理，那去沖繩該吃什麼呢？今次跟大家介紹兩道沖繩的特色料理，在香港也不時會在日式餐廳看到它們的身影，去沖繩旅遊的話就不要錯過它們了！
沒有蕎麥的沖繩麵
沖繩麵又稱「沖繩そば」，雖然名稱中有「そば」（蕎麥麵）二字，但事實上沖繩麵並沒有採用蕎麥作原材料，而是使用了小麥粉。據說沖繩麵起源於中國福建省的拌麵，後來在沖繩發展出獨特的風味和口感。麵條的粗度方面，即使沖繩不大，但其不同地區所製作的麵條都各有特色，例如宮古島大多是細麵，而北部大多是寬扁形狀的麵條。
吃麵的精粹當然在於湯底，沖繩麵湯底大多為豬骨或雞骨，再加入柴魚高湯。大多店家的柴魚高湯比例會較多，因此大家對於沖繩麵的印象通常是較為清淡，且口感柔軟順滑。配料則是搭配豬肉、魚糕和蔬菜，有些店家或會採用沖繩本地種的阿古豬作為食材。
充滿異國風情的塔可飯
說起塔可（Taco），第一時間想起的都會是墨西哥捲餅（Taco roll），但其實塔可配飯是沖繩的特色料理！塔可飯的製作十分簡單，只需在飯上加上塔可、碎肉、芝士、蕃茄、沙律菜等配料，再淋上莎莎醬，一碗美味的塔可飯便完成了。不同的店家還會再加上不同的配菜，例如奄列、芝士、開心果等，滿足不同口味。
至於塔可飯的來源，一說是早於1984年，沖繩縣金町漢森軍營前的餐廳，為滿足士兵們的口味，而且希望菜式成本更便宜、更豐盛，便在飯中加入塔可。另一說法則是，料理起源於美軍基地，當時墨西哥裔士兵將自己的風味融合到沖繩當地的食材中，便創造出了這道美食。
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