繼上篇介紹了壽喜燒、天婦羅及洋式珈琲室老店，這篇將會介紹多3間傳統日本料理的東京百年老店，希望大家來到東京可以有更多的選擇。
4. 關東煮百年老店 – 大多福
大多福位於淺草，是一家有超過100年歷史的日本料理店，以獨特的關東煮聞名，提供多達40款食材，而每款食材都秉持著一個原則，就是食材不能蓋過湯頭的味道，而湯頭能夠將食材的味道昇華。店內最受歡迎的關東煮包括炸豆腐、墨魚餅及洋蔥仔。
關東煮的醬汁是店家自製的，使用大醬油、味噌、柴魚、昆布等多種材料制成，有著濃郁的味道和香氣，讓人回味無窮。看似平平無奇，但其實要做到味道平衡，而食材能夠入味而不會改變本質，證明料理人將食材浸透關東煮醬汁的時間拿捏得很準，而食材同樣新鮮及有質素，令人食完後回味無窮。
店內的裝潢和氛圍也十分有特色，讓人感受到濃郁的日本傳統文化氛圍。如果你想體驗日本傳統關東煮料理，淺草大多福的關東煮絕對是值得一試的美食。
大多福
地址: 東京都台東區千束１-６-２
開放時間:
星期二至日: 16:00-22:00
星期一: 休息
延伸閱讀：「遊歷‧足跡」—— 尋找東京百年老店足跡 – 上篇
5. 鰻魚飯百年老店 – 伊豆榮
東京伊豆榮是一家以鰻魚料理聞名於世的餐廳，提供三河一色產的「三河鰻魚咲」，選取肉厚適中，富有脂肪的鰻魚，以傳統的烤製技巧和秘製醬汁烤製出香氣四溢的蒲燒鰻魚飯，絕對是一道美味不容錯過的日本料理。
除了美食，伊豆榮的環境也是其吸引人的地方。上野本店充滿古色古香的和式裝潢，並且擺設有不同特色的裝飾，讓用餐的客人能夠感受到日本傳統文化的氛圍。
值得一提的是，伊豆榮的料理人經過嚴謹的訓練，傳承了伊豆榮300年傳統燒烤的技術，並且將其發揚光大。每一道料理都是細心製作，給人一種獨特的口感和風味。
伊豆榮上野本店
地址: 東京都台東區上野2-12-22
開放時間:
星期一至日: 11:00～21:00(L.O.20:30)
6. 大根懷石料理百年老店 – 亀戸升本 本店
東京龜戶升本是一家歷史悠久的餐廳，成立於明治38年，以大根料理聞名。該餐廳位於東京江東區，這裡曾經是盛產大根的地方，而龜戶白蘿蔔更是當地的特產。這裡的肥沃粘土和靠近海邊的地理位置，使得當地的大根和海瓜子都非常有名。
龜戶升本的大根懷石料理是其最具代表性的菜式之一，不要以為食大根料理會很沉悶，每道菜式都有獨特的烹調手法和擺盤，例如醬油煮和牛大根、蘿白餅天婦羅。前菜的蔬菜和魚生都非常新鮮，而店裡最自豪的料理是龜戶蘿蔔海瓜子味噌鍋，味道剛好，不會過鹹，反而帶出海瓜子的鮮味，讓人回味無窮。
除了美食，龜戶升本崇尚日本料理哲學，提供時令的食材，並根據東方食物陰陽平衡的概念向食客推薦符合現代的食物，最大限度地發揮食材本身的美味，不使用合成色素。這種堅持讓食客能夠品嚐到最新鮮、最天然的食材，也體現了龜戶升本對食材和飲食文化的尊重。
總之，龜戶升本是一家值得品嚐的餐廳，除了大根懷石料理之外，還有其他特色菜式，例如當地的海瓜子料理，都值得一試。在這個充滿現代化的城市中，龜戶升本保留了日本傳統的味道和風格，讓人能夠在用餐的同時感受到悠久的歷史和文化。
亀戸升本 本店
地址: 東京都江東區龜戶4-18-9
開放時間:
星期一至日: 11:30-14:30 (LO 14:00) ; 17:00-21:00 (LO: 19:30)
